Pourquoi comparer deux aliments qui n’ont pas le même rôle ?
Pour expliquer précisément leurs différences et les limites d’un remplacement. La comparaison n’affirme pas qu’ils sont interchangeables.
Aliments.com · méthode et repères
Comparer les aliments : 105 comparatifs, données et portions
Les 105 comparatifs d’Aliments.com distinguent les valeurs pour 100 g des apports de portions explicites. Choisissez les deux aliments, puis le critère : énergie, fibres, protéines ou autre nutriment. Un avantage sur une colonne ne démontre ni une équivalence complète ni un meilleur choix pour toutes les situations.
Contrôle documentaire : .
105 résultats
Saisissez un ou deux aliments. Toutes les pages restent accessibles dans les listes ci-dessous.
11 comparatifs
Fruits et légumes
Banane ou Pomelo (pamplemousse)Valeurs, portions et limites →Carotte ou Salade verteValeurs, portions et limites →Kiwi ou BananeValeurs, portions et limites →Kiwi ou OrangeValeurs, portions et limites →Kiwi ou Pomelo (pamplemousse)Valeurs, portions et limites →Kiwi ou TomateValeurs, portions et limites →Orange ou BananeValeurs, portions et limites →Orange ou Pomelo (pamplemousse)Valeurs, portions et limites →Orange ou TomateValeurs, portions et limites →Tomate ou CarotteValeurs, portions et limites →Tomate ou Salade verteValeurs, portions et limites →
21 comparatifs
Féculents et accompagnements
Banane ou CéréalesValeurs, portions et limites →Banane ou Pain blancValeurs, portions et limites →Banane ou Riz blancValeurs, portions et limites →Fromage ou Pain blancValeurs, portions et limites →Fromage ou PâtesValeurs, portions et limites →Fromage ou Riz blancValeurs, portions et limites →Haricots verts ou CéréalesValeurs, portions et limites →Haricots verts ou Pain blancValeurs, portions et limites →Haricots verts ou PâtesValeurs, portions et limites →Haricots verts ou Pomme de terreValeurs, portions et limites →Haricots verts ou Riz blancValeurs, portions et limites →Lait ou CéréalesValeurs, portions et limites →Pain blanc ou CéréalesValeurs, portions et limites →Pâtes ou CéréalesValeurs, portions et limites →Pâtes ou Pain blancValeurs, portions et limites →Pâtes ou Pomme de terreValeurs, portions et limites →Riz blanc ou CéréalesValeurs, portions et limites →Riz blanc ou Pain blancValeurs, portions et limites →Riz blanc ou PâtesValeurs, portions et limites →Riz blanc ou Pomme de terreValeurs, portions et limites →Yaourt nature ou CéréalesValeurs, portions et limites →
35 comparatifs
Viandes et poissons
Agneau ou SaumonValeurs, portions et limites →Bœuf ou AgneauValeurs, portions et limites →Bœuf ou PorcValeurs, portions et limites →Bœuf ou SaumonValeurs, portions et limites →Bœuf ou Thon au naturelValeurs, portions et limites →Bœuf ou VeauValeurs, portions et limites →Cabillaud ou DoradeValeurs, portions et limites →Cabillaud ou MerlanValeurs, portions et limites →Dinde ou AgneauValeurs, portions et limites →Dinde ou BœufValeurs, portions et limites →Dinde ou CabillaudValeurs, portions et limites →Dinde ou PorcValeurs, portions et limites →Dinde ou SaumonValeurs, portions et limites →Dinde ou VeauValeurs, portions et limites →Merlan ou DoradeValeurs, portions et limites →Porc ou AgneauValeurs, portions et limites →Porc ou Thon au naturelValeurs, portions et limites →Porc ou VeauValeurs, portions et limites →Poulet ou AgneauValeurs, portions et limites →Poulet ou BœufValeurs, portions et limites →Poulet ou CabillaudValeurs, portions et limites →Poulet ou DindeValeurs, portions et limites →Poulet ou PorcValeurs, portions et limites →Poulet ou SaumonValeurs, portions et limites →Poulet ou Thon au naturelValeurs, portions et limites →Poulet ou VeauValeurs, portions et limites →Saumon ou CabillaudValeurs, portions et limites →Saumon ou DoradeValeurs, portions et limites →Saumon ou MerlanValeurs, portions et limites →Saumon ou Thon au naturelValeurs, portions et limites →Thon au naturel ou CabillaudValeurs, portions et limites →Thon au naturel ou DoradeValeurs, portions et limites →Thon au naturel ou MerlanValeurs, portions et limites →Veau ou AgneauValeurs, portions et limites →Veau ou CabillaudValeurs, portions et limites →
21 comparatifs
Produits laitiers et plaisirs
Alcool ou ChocolatValeurs, portions et limites →Alcool ou GâteauxValeurs, portions et limites →Beurre ou ChocolatValeurs, portions et limites →Beurre ou FromageValeurs, portions et limites →Beurre ou GâteauxValeurs, portions et limites →Beurre ou GlaceValeurs, portions et limites →Beurre ou LaitValeurs, portions et limites →Beurre ou Yaourt natureValeurs, portions et limites →Chocolat ou GâteauxValeurs, portions et limites →Chocolat ou GlaceValeurs, portions et limites →Chocolat ou Cola sucréValeurs, portions et limites →Gâteaux ou GlaceValeurs, portions et limites →Lait ou CaféValeurs, portions et limites →Lait ou FromageValeurs, portions et limites →Lait ou Yaourt natureValeurs, portions et limites →Cola sucré ou GâteauxValeurs, portions et limites →Cola sucré ou GlaceValeurs, portions et limites →Yaourt nature ou BananeValeurs, portions et limites →Yaourt nature ou FromageValeurs, portions et limites →Yaourt nature ou KiwiValeurs, portions et limites →Yaourt nature ou OrangeValeurs, portions et limites →
15 comparatifs
Boissons
Alcool ou CaféValeurs, portions et limites →Alcool ou EauValeurs, portions et limites →Alcool ou Cola sucréValeurs, portions et limites →Alcool ou ThéValeurs, portions et limites →Café ou ThéValeurs, portions et limites →Eau ou CaféValeurs, portions et limites →Eau ou Pomelo (pamplemousse)Valeurs, portions et limites →Eau ou Cola sucréValeurs, portions et limites →Eau ou ThéValeurs, portions et limites →Kiwi ou CaféValeurs, portions et limites →Orange ou CaféValeurs, portions et limites →Pomelo (pamplemousse) ou CaféValeurs, portions et limites →Cola sucré ou CaféValeurs, portions et limites →Cola sucré ou ThéValeurs, portions et limites →Thé ou OrangeValeurs, portions et limites →
2 comparatifs
Autres comparaisons
Comparer des références, pas seulement des noms
Avant de lire l’écart, vérifiez l’état de chaque aliment : cru, cuit, sans peau, égoutté, recette moyenne ou boisson prête à boire. Les ajouts ne sont pas inclus lorsqu’ils ne figurent pas dans le libellé. Le tableau à poids égal compare les concentrations ; celui des portions compare les scénarios annoncés. Les portions sont illustratives et peuvent différer de celles retenues dans une fiche aliment.
Deux comparaisons qui demandent des conclusions différentes
Cas 1 — Tomate et carotte
Pour 100 g, la tomate ronde crue contient 19,9 mg de vitamine C et 1 g de fibres ; la carotte crue contient 3,73 mg de vitamine C et 2,9 g de fibres. Chaque légume arrive devant l’autre selon le nutriment choisi. Le comparatif complet explicite les portions. [ciqual]
Cas 2 — Pamplemousse et café
Le comparatif pamplemousse/café ne se résume pas aux calories. Certains médicaments peuvent interagir avec le pamplemousse, fruit ou jus ; la FDA demande de vérifier le médicament exact et sa notice avec le professionnel. Le tableau ne valide donc pas un remplacement dans le cadre d’un traitement. [fda]
Utiliser une portion et un calculateur
Saisissez une masse comestible dans l’état décrit. Pour les références de boissons en grammes, pesez après avoir taré le récipient ; une étiquette par 100 ml nécessite son propre calcul en volume. Les résultats sont des estimations de composition. Si la référence inclut déjà une sauce ou un ingrédient, ne l’ajoutez pas une seconde fois.
Ce que les comparatifs ne prédisent pas
Les moyennes ne décrivent pas chaque marque, chaque cuisson ni la réaction d’une personne. Les tableaux ne prédisent pas la satiété, la glycémie, une perte de poids ou une efficacité thérapeutique. Les dossiers avec l’alcool ne fabriquent pas une entrée Ciqual unique : leurs informations non applicables restent signalées. Pour vérifier les codes et les calculs, ouvrez les exports.
Questions fréquentes
Puis-je additionner les deux portions ?
Oui pour les mêmes nutriments numériques et des ingrédients réellement consommés ensemble. Il faut préserver les bornes et les données manquantes, puis ajouter les autres ingrédients sans double comptage.
Références et maintenance
- Anses — Table de composition nutritionnelle Ciqual 2025, fichier source identifié
- FDA — Grapefruit Juice and Some Drugs Don’t Mix
Pour les valeurs de composition : fichier officiel Ciqual 2025 identifié, entrée et calcul explicités dans les fiches liées. Les exemples servent à vérifier une méthode ; ils ne sont pas des observations cliniques. Les pages déclaratives du réseau documentent le rôle annoncé de l’éditeur, pas une certification indépendante.
Responsable éditorial et des corrections : Nicolas Belotti. Aucune relecture médicale ou diététique nominative n’est revendiquée. Périmètre du contrôle.
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