Repères alimentaires documentés
100 g de kiwi apportent 81,9 mg de vitamine C et 2,4 g de fibres ; 150 g d’orange apportent 71,25 mg de vitamine C et 4,05 g de fibres. Le kiwi de référence est plus concentré en vitamine C, mais la taille de la portion et les autres constituants doivent être lus séparément.
Contrôle documentaire : · Données et limites détaillées ci-dessous.
Références Ciqual : 13021 — Kiwi, chair sans peau, avec pépins, cru ; 13034 — Orange, chair sans peau, sans pépins, crue. Les poids concernent les parties comestibles. Le fruit entier avec peau et le fruit pressé ne sont pas la même référence. [ciqual]
| Nutriment | Kiwi cru sans peau avec pépins / 100 g | Orange crue sans peau ni pépins / 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 60,9 kcal | 42 kcal |
| Protéines | 0,88 g | 0,75 g |
| Glucides | 11 g | 8,03 g |
| Dont sucres | 8,9 g | 7,6 g |
| Fibres | 2,4 g | 2,7 g |
| Vitamine C | 81,9 mg | 47,5 mg |
| Potassium | 290 mg | 180 mg |
| Calcium | 29 mg | 66 mg |
| Nutriment | Kiwi cru sans peau avec pépins / 100 g | Orange crue sans peau ni pépins / 150 g |
|---|---|---|
| Énergie | 60,9 kcal | 63 kcal |
| Protéines | 0,88 g | 1,125 g |
| Glucides | 11 g | 12,045 g |
| Dont sucres | 8,9 g | 11,4 g |
| Fibres | 2,4 g | 4,05 g |
| Vitamine C | 81,9 mg | 71,25 mg |
| Potassium | 290 mg | 270 mg |
| Calcium | 29 mg | 99 mg |
Les teneurs en vitamine C pour 100 g sont de 81,9 mg pour le kiwi et 47,5 mg pour l’orange. Les 150 g d’orange de l’exemple réduisent l’écart avec 100 g de kiwi. Il ne s’agit pas d’une recommandation de quantité quotidienne. [ciqual]
100 g de kiwi cru sans peau avec pépins apportent 60,9 kcal, 8,9 g de sucres, 2,4 g de fibres. [ciqual] 100 g de orange crue sans peau ni pépins apportent 42 kcal, 7,6 g de sucres, 2,7 g de fibres. [ciqual] La même base sépare clairement les concentrations du poids des fruits achetés.
80 g de kiwi cru sans peau avec pépins apportent 48,72 kcal, 7,12 g de sucres, 1,92 g de fibres. [ciqual] 150 g de orange crue sans peau ni pépins apportent 63 kcal, 11,4 g de sucres, 4,05 g de fibres. [ciqual] Les apports de vitamine C sont de 65,52 et 71,25 mg. Le fruit le plus concentré pour 100 g n’apporte pas forcément le plus dans une portion plus petite.
Le tableau utilise la chair d’orange, sans peau ni pépins. Il ne décrit pas le rendement en jus ou les fibres restant après pressage. Conserver les chiffres de chair pour un verre de jus ferait croire à une équivalence qui n’a pas été calculée. [ciqual]
| À identifier | Pourquoi |
|---|---|
| Chair comestible | La peau et les pépins écartés ne font pas partie de la masse utilisée. |
| Fruit ou jus | Les valeurs de chair ne décrivent pas un liquide pressé. |
| Poids réel | Un fruit ou un demi-fruit n’a pas un poids constant. |
| Ajouts | Sucre, miel, yaourt et garnitures se comptent selon leur propre composition. |
Les calculs utilisent des moyennes, pas une analyse de votre fruit ou de votre marque. Les décimales rendent la méthode vérifiable ; elles ne représentent pas la précision réelle d’une portion. Les résultats ne prescrivent ni quantité médicale ni régime.
Les repères de l’Assurance Maladie encouragent la variété des fruits et légumes. Un jus ne compte pas comme une portion de fruit dans ces repères ; les chiffres de chair crue ne sont donc pas attribués à un verre de jus. [fruit-reperes]
Aucune colonne ne résume à elle seule l’intérêt d’un aliment. L’énergie, les fibres, les vitamines et la quantité mangée répondent à des questions distinctes.
Saisissez le poids comestible de chaque produit, en grammes. L’outil calcule les apports séparément ; il ne désigne pas un meilleur aliment pour la santé.
| Nutriment | Kiwi cru sans peau avec pépins | Orange crue sans peau ni pépins |
|---|---|---|
| Énergie | 60,9 kcal | 63 kcal |
| Dont sucres | 8,9 g | 11,4 g |
| Fibres | 2,4 g | 4,05 g |
| Potassium | 290 mg | 270 mg |
| Vitamine C | 81,9 mg | 71,25 mg |
| Calcium | 29 mg | 99 mg |
Les données de chair ne doivent pas être appliquées au jus. Il faut utiliser une référence de jus dans son unité de mesure.
Non pour les fruits de ces références. Pesez la chair dans l’état annoncé ; pour le yaourt et l’eau, utilisez le poids du produit consommé.
Non. Les sucres sont compris dans les glucides ; les additionner une seconde fois serait un double comptage.
Les valeurs de composition décrivent une moyenne pour l’aliment nommé, pas une analyse de votre produit. Chaque calcul utilise : valeur pour 100 g × poids comestible en grammes ÷ 100. Les résultats sont arrondis ; « traces », « inférieur à » et donnée manquante ne sont pas assimilés à zéro. Les exemples sont des simulations arithmétiques, pas des mesures de repas ni des prescriptions.
Rédaction : équipe éditoriale Aliments.com. Responsable de publication et des corrections : Nicolas Belotti. Contrôle documentaire de cette version le 24 octobre 2026. Aucune relecture médicale ou diététique nominative n’est revendiquée. Voir le périmètre de la relecture.
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