Données
Entrée Ciqual, état cru ou cuit, unité, valeur manquante et calcul par portion.
Aliments.com
Relecture santé : ce qui est contrôlé et ce qui ne l’est pas
Informations publiques sur la méthode, les responsabilités et les moyens de contact.
Périmètre public
Une vérification documentaire, pas une validation clinique
À ce jour, Aliments.com n’affiche pas de validation systématique par un médecin ou un diététicien identifié. Cette limite est volontairement visible : aucune signature de santé n’est inventée.
Formulations
Suppression des promesses de guérison, de détox, de traitement ou de résultat garanti.
Orientation
Renvoi vers médecin, pharmacien ou diététicien lorsqu’un traitement, une maladie ou une allergie change la décision.
Grille appliquée selon le niveau de risque
| Niveau | Exemples | Contrôle éditorial |
|---|---|---|
| Composition courante | Calories, protéines, fibres, portions | Concordance avec l’entrée Ciqual et calcul vérifiable. |
| Prudence ciblée | Caféine, sel, sucres liquides, allergie | Source publique, population concernée et limite clairement indiquées. |
| Risque élevé | Alcool, pamplemousse et médicaments, mercure, grossesse | Absence de prescription, avertissement visible et orientation professionnelle. |
Ce que cette relecture ne permet pas d’affirmer
- Qu’un aliment prévient ou traite une maladie.
- Qu’une quantité générale convient à une personne précise.
- Qu’une page remplace un diagnostic, une ordonnance ou un bilan biologique.
- Qu’un auteur éditorial possède une qualification médicale non déclarée.
Signaler une erreur prioritaire
Indiquez l’URL, la phrase ou la valeur concernée et, si possible, la source publique contradictoire. Écrivez à info@aliments.com. Une incohérence de chiffre, d’unité, d’interaction ou de population sensible est traitée en priorité.
Niveau de vigilance
Une grille proportionnée au risque de l’affirmation
Toutes les phrases alimentaires n’ont pas le même enjeu. Une donnée énergétique et une interaction médicamenteuse ne sont donc pas relues avec le même niveau d’exigence.
| Niveau | Exemples | Traitement éditorial |
|---|---|---|
| Descriptif | Composition, portion, mode de cuisson. | Entrée Ciqual exacte, unité et date de consultation. |
| Interprétatif | Satiété, place dans le repas, fréquence. | Formulation nuancée, contexte et absence de promesse universelle. |
| Sensible | Grossesse, médicament, allergie, rein, alcool, mercure. | Source institutionnelle, alerte visible et orientation vers un professionnel. |
| Hors périmètre | Diagnostic, posologie, traitement ou objectif individuel. | Aucune recommandation personnalisée ; la limite est indiquée explicitement. |
Signaux qui déclenchent une révision prioritaire
Un changement de recommandation publique, une erreur d’unité, une source retirée, un seuil mal attribué ou une formulation pouvant retarder une consultation justifient une reprise immédiate. Les contenus voisins et les exports sont alors contrôlés pour éviter qu’une même erreur reste présente ailleurs.
Preuves attendues
Comment vérifier la relecture sans se fier à une formule vague
Une mention « relu » n’a de valeur que si son périmètre est identifiable. Aliments.com distingue donc la source, le contrôle effectué, la personne responsable et ce qui reste hors du champ de vérification.
Pour une donnée nutritionnelle
Le code Ciqual, le nom complet de l’entrée, l’unité et l’état de l’aliment doivent être visibles. La portion est présentée comme un calcul séparé, avec la formule utilisée.
Pour une recommandation générale
Le lien doit mener à une autorité sanitaire et soutenir précisément la phrase publiée. Une recommandation destinée aux adultes n’est pas étendue sans preuve à la grossesse, à l’enfance ou à une pathologie.
Pour une précaution sensible
La population concernée, la limite de l’information et l’orientation professionnelle sont explicites. Une interaction, un symptôme ou une contre-indication n’est pas converti en diagnostic personnalisé.
Pour une future validation externe
Le nom, la qualification, le périmètre et la date de relecture devront être publiés. Tant qu’une telle validation n’existe pas, aucune page ne la laisse entendre.
Statut actuel
Contrôle documentaire sous la responsabilité éditoriale de Nicolas Belotti ; absence de validation médicale ou diététique nominative systématique. Ce statut est volontairement plus précis qu’un badge de confiance non vérifiable.
Niveaux de preuve
Adapter le contrôle au type d’affirmation
Une composition mesurée, un repère de santé publique et une hypothèse mécanistique ne demandent pas la même source. Les confondre donnerait une apparence de certitude trompeuse.
| Type d’affirmation | Source privilégiée | Formulation permise |
|---|---|---|
| Composition d’un aliment | Table Ciqual et entrée exacte. | « L’entrée contient… » avec unité et base. |
| Repère populationnel | Autorité sanitaire française ou européenne. | « Le repère général indique… » avec population concernée. |
| Risque ou interaction | Autorité sanitaire, agence du médicament ou littérature de référence adaptée. | Précaution circonscrite, sans diagnostic individuel. |
| Effet thérapeutique | Preuves cliniques robustes et validation compétente. | Non déduit d’une simple teneur nutritionnelle ; orientation professionnelle. |
Statut actuel
Le contrôle est éditorial et documentaire sous la responsabilité de Nicolas Belotti. Aucune page ne doit laisser croire à une validation médicale ou diététique nominative qui n’a pas eu lieu.
Exemples contrôlables
Une relecture différente selon la nature de la phrase
| Phrase à contrôler | Preuve nécessaire | Formulation finale prudente |
|---|---|---|
| « Cette entrée contient 81,9 mg de vitamine C pour 100 g. » | Entrée Ciqual exacte, unité et statut de la valeur. | Attribuer le chiffre à l’entrée, sans promettre d’effet individuel. |
| « L’eau est la boisson de référence. » | Recommandation populationnelle d’une autorité sanitaire. | Conserver le périmètre général et les exceptions médicales éventuelles. |
| « Ce produit traite le reflux. » | Preuves cliniques et compétence médicale dépassant une table de composition. | Ne pas publier cette conclusion à partir d’un simple aliment. |
| « Ce choix convient pendant la grossesse. » | Recommandation spécifique à la grossesse et au produit concerné. | Nommer la précaution et orienter si la situation l’exige. |
Contrôle des mots qui changent le niveau de preuve
« Contient », « peut contribuer », « est associé » et « traite » ne sont pas interchangeables. Plus une phrase devient causale, personnalisée ou thérapeutique, plus la preuve et la compétence requises augmentent. Une reformulation prudente ne doit pas servir à dissimuler l’absence totale de source.
Ce que le lecteur peut exiger
Une source accessible, une entrée identifiée, une date, une limite et un moyen de signaler l’erreur. En l’absence de relecteur externe qualifié, le site doit le dire clairement au lieu d’utiliser une formule ambiguë.
Voir aussi la hiérarchie des sources et la chaîne de responsabilité.
Contrôle vérifiable
Quelle source est utilisée pour quel type d’affirmation ?
Le nom d’une institution ne suffit pas. Cette matrice relie chaque risque éditorial à la page publique consultable qui doit soutenir la formulation.
| Affirmation contrôlée | Source directement consultable | Limite appliquée |
|---|---|---|
| Composition et portion | Moteur Ciqual et jeu de données 2025 de l’Anses | L’entrée, l’état et l’unité restent visibles ; une absence n’est pas convertie en zéro. |
| Place générale dans l’alimentation | Recommandations MangerBouger | Un repère populationnel n’est pas présenté comme une prescription individuelle. |
| Pamplemousse, caféine et médicaments | Interactions aliments-boissons-médicaments — Assurance Maladie | La page invite à vérifier le traitement avec le médecin ou le pharmacien. |
| Poissons et méthylmercure | Dossier méthylmercure — Santé.fr | Espèce, fréquence et publics sensibles sont distingués. |
| Alcool | Réduction des risques — Santé publique France et repères MILDECA | Aucun seuil n’est transformé en objectif ni en niveau sans risque. |
| Caféine | Conseils de prudence — Anses | La dose réelle, l’horaire et la sensibilité personnelle restent déterminants. |
Règle de publication
Si une source ne soutient pas directement la phrase, la formulation est réduite, attribuée plus précisément ou retirée. Une future validation professionnelle devra être nominative, datée et limitée aux pages réellement relues.