Repères alimentaires documentés
100 g de banane sans peau apportent 87,6 kcal ; 30 g de céréales de petit déjeuner moyennes apportent 120,6 kcal. Pour 100 g, ces céréales sont beaucoup plus concentrées en énergie, mais ce poids n’est pas une portion universelle. Le fruit et les céréales ne remplissent pas exactement le même rôle dans le repas. [ciqual]
Contrôle documentaire : .
Références exactes : 13005 — Banane, chair sans peau, crue ; 32003 — Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen). Les poids désignent la partie comestible dans cet état précis : crue sans peau pour les fruits, cuite pour le riz, les pâtes et les pommes de terre, telle que consommée pour les autres produits. Les ajouts ne sont pas inclus. [ciqual]
| Nutriment | Banane crue sans peau / 100 g | Céréales de petit déjeuner moyennes / 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 87,6 kcal | 402 kcal |
| Glucides | 19,7 g | 73,2 g |
| Dont sucres | 15,6 g | 21,2 g |
| Fibres | 2,7 g | 5,99 g |
| Protéines | 1,06 g | 7,96 g |
| Calcium | 5,1 mg | 165 mg |
| Lipides | < 0,5 g | 7,21 g |
| Sel | < 0,013 g | 0,6 g |
| Nutriment | Banane crue sans peau / 100 g | Céréales de petit déjeuner moyennes / 30 g |
|---|---|---|
| Énergie | 87,6 kcal | 120,6 kcal |
| Glucides | 19,7 g | 21,96 g |
| Dont sucres | 15,6 g | 6,36 g |
| Fibres | 2,7 g | 1,797 g |
| Protéines | 1,06 g | 2,388 g |
| Calcium | 5,1 mg | 49,5 mg |
| Lipides | < 0,5 g | 2,163 g |
| Sel | < 0,013 g | 0,18 g |
La banane contient 15,6 g de sucres pour 100 g, contre 21,2 g pour 100 g de céréales moyennes. Mais 30 g de ces céréales n’en apportent que 6,36 g. Ce changement d’ordre par portion ne classe pas les deux aliments pour la santé : les sucres totaux ne disent pas, à eux seuls, quelle part est ajoutée. Les glucides comprennent déjà les sucres ; il ne faut pas additionner ces deux lignes. [ciqual]
100 g de banane crue sans peau apportent 87,6 kcal, 19,7 g de glucides et 1,06 g de protéines. 100 g de céréales de petit déjeuner moyennes apportent 402 kcal, 73,2 g de glucides et 7,96 g de protéines. [ciqual] Ce scénario compare les concentrations en neutralisant la différence de poids.
100 g de banane crue sans peau apportent 87,6 kcal, 19,7 g de glucides et 1,06 g de protéines. 30 g de céréales de petit déjeuner moyennes apportent 120,6 kcal, 21,96 g de glucides et 2,388 g de protéines. [ciqual] Ces portions illustratives rendent visibles les quantités consommées ; elles ne constituent pas une prescription individuelle.
Pour comparer les concentrations autrement, on peut calculer la masse qui apporte théoriquement 100 kcal : 10 000 ÷ énergie pour 100 g. Cette base arithmétique ne représente ni une portion conseillée ni une équivalence complète. Une même énergie ne démontre pas la même satiété, la même réponse glycémique ou les mêmes apports en nutriments. [ciqual]
Sur mobile, faites défiler ce tableau pour lire toutes les colonnes. Les masses affichées sont arrondies, mais les autres valeurs utilisent la masse calculée avant arrondi.
| Référence | Masse pour 100 kcal | Glucides | Fibres | Calcium |
|---|---|---|---|---|
| Banane crue sans peau | 114,155 g | 22,489 g | 3,082 g | 5,822 mg |
| Céréales de petit déjeuner moyennes | 24,876 g | 18,209 g | 1,49 g | 41,045 mg |
La catégorie réunit des recettes très différentes. Un muesli, des flocons d’avoine et des céréales fourrées n’ont pas automatiquement la composition moyenne du tableau. Une teneur élevée en fer ou calcium dans cette entrée ne prouve pas qu’un produit précis est enrichi : vérifier son étiquette et sa liste d’ingrédients. [ciqual]
Santé publique France recommande de privilégier les versions complètes ou semi-complètes des féculents à base de céréales. Les références blanches ou standard de ce tableau ne deviennent pas complètes par ce conseil : il faut changer de référence pour les chiffrer. Les sauces et garnitures comptent également dans le repas. [feculents]
L’Assurance Maladie recommande de varier les fruits et légumes. Les valeurs de chair crue ne sont pas celles d’un jus ; la quantité réelle de fruit doit être identifiée lorsqu’il entre dans une préparation. [fruits]
| À vérifier | Pourquoi cela compte |
|---|---|
| Libellé exact | Distinguer pain blanc, céréales de petit déjeuner, féculent cuit, emmental et fruit sans peau. |
| Poids consommé | Peser dans l’état indiqué ; le poids sec du riz ou des pâtes ne correspond pas au poids cuit. |
| Étiquette et ajouts | Vérifier la marque et calculer lait, sauce, sucre et garnitures séparément. |
| Critère recherché | Les sucres font partie des glucides : ne pas additionner les deux lignes. |
Ces moyennes ne mesurent ni l’absorption individuelle, ni la satiété, ni l’effet d’un remplacement sur la santé. Elles ne permettent pas de diagnostiquer une carence ou de déterminer un traitement. Pour un plat composé, calculer chaque ingrédient séparément ou utiliser une référence du plat complet ; ne pas compter les ingrédients deux fois.
En associant 100 g de banane crue sans peau et 30 g de céréales de petit déjeuner moyennes, le total calculable est de 208,2 kcal, 3,448 g de protéines, 54,6 mg de calcium. Les calculs additionnent séparément chaque ingrédient, sans sauce, sucre ni autre ajout. [ciqual]
Ce total ne décrit pas automatiquement un produit industriel ou une recette portant le même nom. Seuls les trois nutriments chiffrés ici sont additionnés ; les traces et bornes des autres lignes ne sont pas transformées en valeurs exactes.
Saisissez le poids comestible en grammes, dans l’état indiqué par la référence. Les apports sont calculés séparément ; le calculateur ne mesure pas la glycémie ni la satiété.
| Nutriment | Banane crue sans peau | Céréales de petit déjeuner moyennes |
|---|---|---|
| Énergie | 87,6 kcal | 120,6 kcal |
| Glucides | 19,7 g | 21,96 g |
| Dont sucres | 15,6 g | 6,36 g |
| Fibres | 2,7 g | 1,797 g |
| Protéines | 1,06 g | 2,388 g |
| Calcium | 5,1 mg | 49,5 mg |
Pas automatiquement. Il faut compter séparément la quantité de céréales, le lait ou le yaourt, le fruit et les autres ajouts.
Non. Ils décrivent les références moyennes identifiées. Pour un produit conditionné, lire son étiquette et vérifier si les valeurs portent sur le produit sec, cuit ou tel que vendu.
Non. Elle signifie que la table ne fournit pas de valeur exploitable pour cette entrée. Le calculateur conserve cette limite.
Source des calculs : Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Formule : valeur pour 100 g × masse comestible ÷ 100. Les exemples sont des simulations arithmétiques, pas des mesures de repas ni des essais cliniques. Les décimales rendent le calcul vérifiable sans augmenter la précision des moyennes.
Rédaction : équipe éditoriale Aliments.com. Responsable de publication et des corrections : Nicolas Belotti. Contrôle documentaire le 25 octobre 2026. Aucune relecture médicale ou diététique nominative n’est revendiquée. Voir le périmètre de la relecture.
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