200 g de pâtes seules
200 g de pâtes standard cuites sans sel ajouté apportent 334 kcal, 62,8 g de glucides, 4,4 g de fibres. [ciqual] Il s’agit de pâtes cuites sans sel ajouté, avant fromage, huile ou sauce.
Repères alimentaires documentés
Haricots verts et pâtes : comparer un remplacement partiel et une simple addition
À poids cuit égal de 150 g, les haricots verts apportent 44,1 kcal et 6 g de fibres, contre 250,5 kcal et 3,3 g de fibres pour les pâtes standard sans sel ajouté. Les mélanger peut modifier la composition de l’accompagnement ; ajouter des légumes et remplacer une partie des pâtes sont deux calculs différents.
Contrôle documentaire : · Données et limites détaillées ci-dessous.
Composition et portions comparées
Références exactes : 20030 — Haricot vert, cuit ; 9811 — Pâtes sèches, standard, cuites, sans sel ajouté. Les valeurs Ciqual sont exprimées pour 100 g de partie comestible. Les portions sont des exemples de calcul, pas des prescriptions. [ciqual]
| Nutriment | Haricots verts cuits / 100 g | Pâtes standard cuites sans sel ajouté / 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 29,4 kcal | 167 kcal |
| Protéines | 2 g | 6,1 g |
| Glucides | 3 g | 31,4 g |
| Dont sucres | 0 g | 0,87 g |
| Lipides | 0,17 g | 1,1 g |
| Acides gras saturés | 0,048 g | 0,2 g |
| Fibres | 4 g | 2,2 g |
| Sel | 0,4 g | 0,048 g |
| Calcium | 55,3 mg | 18 mg |
| Nutriment | Haricots verts cuits / 150 g | Pâtes standard cuites sans sel ajouté / 150 g |
|---|---|---|
| Énergie | 44,1 kcal | 250,5 kcal |
| Protéines | 3 g | 9,15 g |
| Glucides | 4,5 g | 47,1 g |
| Dont sucres | 0 g | 1,305 g |
| Lipides | 0,255 g | 1,65 g |
| Acides gras saturés | 0,072 g | 0,3 g |
| Fibres | 6 g | 3,3 g |
| Sel | 0,6 g | 0,072 g |
| Calcium | 82,95 mg | 27 mg |
Deux opérations à ne pas confondre
| Opération | Quantité finale |
|---|---|
| 150 g de pâtes + 150 g de haricots | 300 g avant sauce : les apports s’ajoutent. |
| Remplacer la moitié de 200 g de pâtes | 100 g de pâtes + 100 g de haricots : 200 g au total. |
| Changer seulement la sauce | Le tableau des aliments nature ne suffit plus. |
Les deux poids sont mesurés après cuisson. Un sachet de pâtes sèches ne peut pas être saisi tel quel dans un calculateur basé sur les pâtes cuites. [ciqual]
Deux accompagnements de 200 g
100 g de pâtes et 100 g de haricots
La combinaison apporte 196,4 kcal, 34,4 g de glucides, 6,2 g de fibres [ciqual]. Le poids total reste de 200 g. Ce scénario documente un remplacement partiel ; il ne prouve pas une satiété identique.
Peser après cuisson et garder la même référence
Égouttez puis pesez la portion destinée à être mangée. Le degré d’hydratation fait varier le poids final des pâtes ; aucun multiplicateur sec/cuit universel n’est utilisé ici. Le nom Ciqual indique précisément l’état retenu.
Pour les céréales alimentaires, les versions complètes ou peu raffinées sont privilégiées dans les repères de l’Assurance Maladie. Des pâtes complètes demandent toutefois leur propre composition : les chiffres de cette page concernent les pâtes standard. [feculents]
Le plat complet reste à décrire
Une sauce peut contenir des légumes déjà comptés dans une recette complète. Vérifiez si vous calculez par ingrédients ou à partir de l’étiquette du plat : combiner les deux sans distinguer leur périmètre crée un double comptage.
La réduction arithmétique d’énergie de l’accompagnement ne démontre pas une perte de poids. Le repas entier, les quantités réellement consommées et le contexte individuel restent hors du calcul.
Ajuster les quantités à votre situation
Comparer vos deux portions
Saisissez le poids comestible de chaque produit, en grammes. L’outil calcule les apports séparément ; il ne désigne pas un meilleur aliment pour la santé.
| Nutriment | Haricots verts cuits | Pâtes standard cuites sans sel ajouté |
|---|---|---|
| Énergie | 44,1 kcal | 250,5 kcal |
| Glucides | 4,5 g | 47,1 g |
| Protéines | 3 g | 9,15 g |
| Fibres | 6 g | 3,3 g |
| Sel | 0,6 g | 0,072 g |
Questions fréquentes
Peut-on utiliser 150 g de pâtes sèches ?
Non. Le tableau repose sur 150 g de pâtes déjà cuites.
Ajouter des haricots fait-il baisser les calories des pâtes ?
Non. En les ajoutant, on additionne leurs apports. Le total peut baisser si une quantité définie de pâtes est remplacée.
Les haricots sont-ils secs ?
Non : ce sont des haricots verts cuits, pas des légumineuses sèches.
Sources, calculs et responsabilité éditoriale
Les valeurs de composition décrivent une moyenne pour l’aliment nommé, pas une analyse de votre produit. Chaque calcul utilise : valeur pour 100 g × poids comestible en grammes ÷ 100. Les résultats sont arrondis ; « traces », « inférieur à » et donnée manquante ne sont pas assimilés à zéro. Les exemples sont des simulations arithmétiques, pas des mesures de repas ni des prescriptions.
- Anses — Table Ciqual 2025, données de composition — composition et entrées identifiées.
- Assurance Maladie — Féculents et légumes secs : catégories et repères — documentation spécifique au sujet.
Rédaction : équipe éditoriale Aliments.com. Responsable de publication et des corrections : Nicolas Belotti. Contrôle documentaire de cette version le 24 octobre 2026. Aucune relecture médicale ou diététique nominative n’est revendiquée. Voir le périmètre de la relecture.
Prochaine révision prévue : , ou plus tôt en cas de nouvelle table Ciqual, recommandation officielle ou erreur signalée. Signaler une correction en précisant le passage et sa source.