Repères alimentaires documentés
150 g de pâtes standard cuites apportent 47,1 g de glucides et 250,5 kcal ; 60 g de pain blanc apportent 34,98 g de glucides et 172,2 kcal. Une équivalence en glucides demande environ 80,79 g de ce pain pour 150 g de ces pâtes. Elle ne rend pas les apports de sel, de fibres et d’énergie identiques.
Contrôle documentaire : · Données et limites détaillées ci-dessous.
Références exactes : 9811 — Pâtes sèches, standard, cuites, sans sel ajouté ; 7001 — Pain blanc (par ex. : baguette, boule…). Les valeurs Ciqual sont exprimées pour 100 g de partie comestible. Les portions sont des exemples de calcul, pas des prescriptions. [ciqual]
| Nutriment | Pâtes standard cuites sans sel ajouté / 100 g | Pain blanc / 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 167 kcal | 287 kcal |
| Protéines | 6,1 g | 8,27 g |
| Glucides | 31,4 g | 58,3 g |
| Dont sucres | 0,87 g | 2,3 g |
| Lipides | 1,1 g | 1,4 g |
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,45 g |
| Fibres | 2,2 g | 2,7 g |
| Sel | 0,048 g | 1,25 g |
| Calcium | 18 mg | 22 mg |
| Nutriment | Pâtes standard cuites sans sel ajouté / 150 g | Pain blanc / 60 g |
|---|---|---|
| Énergie | 250,5 kcal | 172,2 kcal |
| Protéines | 9,15 g | 4,962 g |
| Glucides | 47,1 g | 34,98 g |
| Dont sucres | 1,305 g | 1,38 g |
| Lipides | 1,65 g | 0,84 g |
| Acides gras saturés | 0,3 g | 0,27 g |
| Fibres | 3,3 g | 1,62 g |
| Sel | 0,072 g | 0,75 g |
| Calcium | 27 mg | 13,2 mg |
Formule : poids des pâtes cuites × glucides pour 100 g de pâtes ÷ glucides pour 100 g de pain. Pour 150 g, on obtient environ 80,789 g de pain blanc. Le calcul utilise les moyennes Ciqual ; l’arrondi ne représente pas une précision réelle du pain acheté. [ciqual]
| Égalité recherchée | Ce qui peut encore différer |
|---|---|
| Même poids | Glucides, énergie, sel et fibres. |
| Mêmes glucides | Énergie, sel, fibres et préparation. |
| Même énergie | Glucides, protéines, fibres et volume. |
100 g de pâtes standard cuites sans sel ajouté apportent 167 kcal, 31,4 g de glucides, 2,2 g de fibres. [ciqual] Pour les glucides seulement, cela correspond à environ 53,859 g de pain blanc, pas à un nombre fixe de tranches. [ciqual]
200 g de pâtes standard cuites sans sel ajouté apportent 334 kcal, 62,8 g de glucides, 4,4 g de fibres. [ciqual] L’équivalence glucidique devient environ 107,719 g de ce pain. Elle ne signifie pas qu’il faut consommer cette quantité. [ciqual]
Les 150 g de pâtes de référence fournissent 0,072 g de sel ; les 60 g de pain blanc 0,75 g. Les pâtes sont explicitement sans sel ajouté ; saler l’eau ou ajouter une sauce change la préparation. [ciqual]
Pour améliorer la comparaison, utilisez un pain identifié et pesez le morceau. La masse d’une tranche dépend de la découpe et du produit. La recommandation de privilégier les versions complètes ne permet pas d’attribuer au pain complet les chiffres de cette baguette moyenne. [feculents]
Ce calcul de composition n’est ni une adaptation de traitement du diabète ni une consigne de ration. Une prescription tient compte d’autres éléments que le seul total de glucides.
Il n’y a pas d’équivalence universelle « une assiette = deux tranches ». Pour un repas complet, le fromage, le beurre et la sauce doivent entrer dans le même périmètre de calcul.
Saisissez le poids comestible de chaque produit, en grammes. L’outil calcule les apports séparément ; il ne désigne pas un meilleur aliment pour la santé.
| Nutriment | Pâtes standard cuites sans sel ajouté | Pain blanc |
|---|---|---|
| Énergie | 250,5 kcal | 172,2 kcal |
| Glucides | 47,1 g | 34,98 g |
| Protéines | 9,15 g | 4,962 g |
| Fibres | 3,3 g | 1,62 g |
| Sel | 0,072 g | 0,75 g |
Pour égaler uniquement les glucides de ces pâtes cuites : environ 80,79 g du pain blanc de référence. Les autres apports ne sont pas identiques.
Non. Ils correspondent au poids cuit.
Pas nécessairement. Utilisez sa composition propre.
Les valeurs de composition décrivent une moyenne pour l’aliment nommé, pas une analyse de votre produit. Chaque calcul utilise : valeur pour 100 g × poids comestible en grammes ÷ 100. Les résultats sont arrondis ; « traces », « inférieur à » et donnée manquante ne sont pas assimilés à zéro. Les exemples sont des simulations arithmétiques, pas des mesures de repas ni des prescriptions.
Rédaction : équipe éditoriale Aliments.com. Responsable de publication et des corrections : Nicolas Belotti. Contrôle documentaire de cette version le 24 octobre 2026. Aucune relecture médicale ou diététique nominative n’est revendiquée. Voir le périmètre de la relecture.
Prochaine révision prévue : , ou plus tôt en cas de nouvelle table Ciqual, recommandation officielle ou erreur signalée. Signaler une correction en précisant le passage et sa source.