Repères alimentaires documentés
150 g de haricots verts cuits apportent 44,1 kcal et 6 g de fibres ; 40 g de céréales de petit déjeuner moyennes apportent 160,8 kcal et 2,396 g de fibres, sans lait. Le premier est un légume cuit, le second un produit sec : leurs usages et leurs portions diffèrent, même si les deux contiennent des fibres.
Contrôle documentaire : · Données et limites détaillées ci-dessous.
Références exactes : 20030 — Haricot vert, cuit ; 32003 — Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen). Les valeurs Ciqual sont exprimées pour 100 g de partie comestible. Les portions sont des exemples de calcul, pas des prescriptions. [ciqual]
| Nutriment | Haricots verts cuits / 100 g | Céréales de petit déjeuner moyennes / 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 29,4 kcal | 402 kcal |
| Protéines | 2 g | 7,96 g |
| Glucides | 3 g | 73,2 g |
| Dont sucres | 0 g | 21,2 g |
| Lipides | 0,17 g | 7,21 g |
| Acides gras saturés | 0,048 g | 1,96 g |
| Fibres | 4 g | 5,99 g |
| Sel | 0,4 g | 0,6 g |
| Calcium | 55,3 mg | 165 mg |
| Nutriment | Haricots verts cuits / 150 g | Céréales de petit déjeuner moyennes / 40 g |
|---|---|---|
| Énergie | 44,1 kcal | 160,8 kcal |
| Protéines | 3 g | 3,184 g |
| Glucides | 4,5 g | 29,28 g |
| Dont sucres | 0 g | 8,48 g |
| Lipides | 0,255 g | 2,884 g |
| Acides gras saturés | 0,072 g | 0,784 g |
| Fibres | 6 g | 2,396 g |
| Sel | 0,6 g | 0,24 g |
| Calcium | 82,95 mg | 66 mg |
La référence n’est ni du riz cuit ni un mélange universel de grains complets. Elle décrit un aliment moyen de petit déjeuner, dont les recettes commerciales varient. Inversement, les haricots sont verts : ils ne désignent pas les légumes secs associés aux céréales dans certains repas. [ciqual]
Pour les produits céréaliers, l’Assurance Maladie distingue les versions complètes ou peu raffinées. La moyenne du tableau ne prouve pas que votre paquet soit complet ou non sucré. [feculents]
100 g de haricots verts cuits apportent 29,4 kcal, 3 g de glucides, 4 g de fibres. [ciqual] 100 g de céréales de petit déjeuner moyennes apportent 402 kcal, 73,2 g de glucides, 5,99 g de fibres. [ciqual] C’est une comparaison de concentration. Une quantité de 100 g de céréales sèches n’est pas automatiquement votre portion habituelle.
150 g de haricots verts cuits apportent 44,1 kcal, 4,5 g de glucides, 6 g de fibres. [ciqual] 30 g de céréales de petit déjeuner moyennes apportent 120,6 kcal, 21,96 g de glucides, 1,797 g de fibres. [ciqual] Cette comparaison de quantités choisies ne constitue pas une proposition de remplacer les légumes du dîner par un bol au petit déjeuner.
| Situation | Ce qu’il faut compter |
|---|---|
| Bol de céréales | Poids sec, puis lait, yaourt ou fruits séparément. |
| Légumes au beurre | Poids cuit, puis matière grasse ajoutée. |
| Paquet avec portion préparée | Vérifier si le lait figure déjà dans le total. |
| Objectif fibres | Comparer les grammes dans la portion, pas seulement pour 100 g. |
Une teneur de fibres plus élevée n’efface pas les différences de glucides, de sucres et d’énergie. Ne réduisez pas le choix à une seule colonne.
Un légume et un produit de petit déjeuner peuvent avoir leur place à des moments différents. Il est plus utile de comparer deux paquets de céréales entre eux ou deux préparations de légumes que de déclarer l’un meilleur dans toutes les situations.
Les céréales moyennes ne décrivent pas chaque marque. Pour une décision d’achat, reprenez l’étiquette exacte ; pour une préparation maison, décomposez les ingrédients. Aucune estimation d’index glycémique ou de satiété n’est déduite du tableau.
Saisissez le poids comestible de chaque produit, en grammes. L’outil calcule les apports séparément ; il ne désigne pas un meilleur aliment pour la santé.
| Nutriment | Haricots verts cuits | Céréales de petit déjeuner moyennes |
|---|---|---|
| Énergie | 44,1 kcal | 160,8 kcal |
| Glucides | 4,5 g | 29,28 g |
| Protéines | 3 g | 3,184 g |
| Fibres | 6 g | 2,396 g |
| Sel | 0,6 g | 0,24 g |
Non : haricots verts cuits et céréales moyennes de petit déjeuner. Le titre de la référence est déterminant.
Les 150 g de haricots verts : 6 g, contre environ 2,396 g pour 40 g de céréales. [ciqual]
Non. Les 40 g décrivent le produit sec avant tout ajout.
Les valeurs de composition décrivent une moyenne pour l’aliment nommé, pas une analyse de votre produit. Chaque calcul utilise : valeur pour 100 g × poids comestible en grammes ÷ 100. Les résultats sont arrondis ; « traces », « inférieur à » et donnée manquante ne sont pas assimilés à zéro. Les exemples sont des simulations arithmétiques, pas des mesures de repas ni des prescriptions.
Rédaction : équipe éditoriale Aliments.com. Responsable de publication et des corrections : Nicolas Belotti. Contrôle documentaire de cette version le 24 octobre 2026. Aucune relecture médicale ou diététique nominative n’est revendiquée. Voir le périmètre de la relecture.
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