Comparatif alimentaire documenté
Thon au naturel ou Cabillaud : lequel choisir ?
Ce comparatif oppose le thon au naturel (poisson en conserve) au cabillaud (poisson maigre). Les chiffres proviennent des entrées de référence « Thon, au naturel, appertisé, égoutté » et « Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) », puis sont recalculés pour les portions affichées.
Réponse courte : Thon au naturel et Cabillaud sont deux options de plat principal riches en protéines : ils peuvent réellement se remplacer. Pour choisir, comparez le caractère maigre ou gras, la conserve éventuelle, la diversité des espèces et la préparation, pas seulement les calories.
ComparatifDonnées Ciqual 2025Portions réellesPrécautions
Thon au naturel143 kcal pour 100 g — Ciqual 26039
Cabillaud100 kcal pour 100 g — Ciqual 25997Photos des aliments comparés, sans contenu sponsorisé.
Décision rapide
Thon au naturel ou Cabillaud : le choix utile
Le verdict porte sur Thon au naturel (une portion égouttée de 100 g) et Cabillaud (une portion cuite de 120 g), dans les formes et quantités documentées. Leur rôle dans le repas est examiné avant les écarts chiffrés.
Relation entre les deux aliments
Oui, comme source principale de protéines ; l’alternance entre les deux est plus utile qu’un gagnant permanent.
| Critère | Thon au naturel | Cabillaud |
|---|---|---|
| Rôle dans le repas | Poisson en conserve. | Poisson maigre. |
| Portion repère | Une portion égouttée de 100 g. | Une portion cuite de 120 g. |
| Énergie par portion | 143 kcal. | 120 kcal. |
| Atout principal | Protéines et praticité. | Protéines avec peu de lipides. |
| Point de vigilance | Méthylmercure pour certains thons, sel de la conserve et publics sensibles. | Attention aux préparations panées, salées ou très grasses. |
Composition nutritionnelle
Thon au naturel et Cabillaud : composition de référence
Pour 100 g, le thon au naturel apporte 143 kcal, 26,8 g de protéines et 0 g de fibres ; pour 100 g, le cabillaud apporte 100 kcal, 23,3 g de protéines et 0 g de fibres. Cette base compare la densité, pas nécessairement la quantité consommée.
| Constituant | Thon au naturel | Cabillaud | Lecture utile |
|---|---|---|---|
| Énergie | 143 kcal | 100 kcal | À relire avec une portion égouttée de 100 g et une portion cuite de 120 g. |
| Protéines | 26,8 g | 23,3 g | Indique la quantité, pas la qualité globale du thon au naturel ou du cabillaud. |
| Glucides | 0 g | traces | Avec le thon au naturel et le cabillaud, distinguer amidon, sucres et forme liquide ou solide. |
| Sucres | 0 g | traces | Entre le thon au naturel et le cabillaud, distinguer sucres naturellement présents et sucres ajoutés. |
| Lipides | 3,94 g | 0,76 g | Avec le thon au naturel et le cabillaud, le type de graisses et la préparation complètent la quantité. |
| Graisses saturées | 1,01 g | 0,17 g | La valeur isolée du thon au naturel ou du cabillaud ne résume ni fréquence ni repas complet. |
| Fibres | 0 g | 0 g | La portion et le degré de transformation du thon au naturel et du cabillaud modifient l’apport réel. |
| Sel | 0,74 g | 0,2 g | Avec le thon au naturel et le cabillaud, produit, conserve, cuisson et assaisonnement peuvent modifier la valeur. |
Références exactes : Ciqual 2025, entrée 26039 « Thon, au naturel, appertisé, égoutté » ; Ciqual 2025, entrée 25997 « Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) ». Les valeurs « traces », inférieures à une limite ou non renseignées sont conservées comme telles.
Différences mesurées
Vitamines et minéraux : valeurs mesurées
Les écarts ci-dessous décrivent la composition du thon au naturel et du cabillaud. Une valeur plus élevée, faible ou à l’état de trace ne constitue pas à elle seule un bénéfice nutritionnel.
| Nutriment | Thon au naturel | Cabillaud | Valeur mesurée la plus élevée |
|---|---|---|---|
| Vitamine C | traces | 0,53 mg | Cabillaud |
| Calcium | 6,26 mg | 14,4 mg | Cabillaud |
| Fer | 0,76 mg | 0,2 mg | Thon au naturel |
| Magnésium | 24 mg | 25,4 mg | Cabillaud |
| Potassium | 207 mg | 327 mg | Cabillaud |
| Vitamine B12 | 2,53 µg | 1,75 µg | Thon au naturel |
Repas réel
Thon au naturel ou Cabillaud : comparaison par portion
La portion retenue est une portion égouttée de 100 g pour le thon au naturel et une portion cuite de 120 g pour le cabillaud. Cela représente respectivement 143 kcal et 120 kcal. Ces quantités correspondent aux usages indiqués ; elles ne sont pas rendues artificiellement identiques.
| Aliment | Portion repère | Énergie | Protéines | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| Thon au naturel | une portion égouttée de 100 g | 143 kcal | 26,8 g | 0 g |
| Cabillaud | une portion cuite de 120 g | 120 kcal | 28 g | 0 g |
Écarts utiles, pas classement automatique
Thon au naturel ou Cabillaud : ce qui départage réellement les portions
Les valeurs ci-dessous utilisent une portion égouttée de 100 g pour Thon au naturel et une portion cuite de 120 g pour Cabillaud. Ce sont des portions repères, pas des prescriptions individuelles.
Énergie dans la portion réelle
Thon au naturel : 143 kcal ; Cabillaud : 120 kcal.
Dans les portions Thon au naturel / Cabillaud, Cabillaud affiche la valeur la plus basse face à Thon au naturel ; cela ne suffit pas à définir le meilleur choix global.
Lipides dans la portion repère
Thon au naturel : 3,94 g ; Cabillaud : 0,912 g.
Entre Thon au naturel et Cabillaud, la valeur mesurée est plus élevée pour Thon au naturel face à Cabillaud. Une valeur plus haute ne dit pas, seule, quelle est la nature des acides gras.
Peuvent-ils se remplacer ?
Pour Thon au naturel et Cabillaud : oui, comme source principale de protéines ; l’alternance entre les deux est plus utile qu’un gagnant permanent.
Pour Thon au naturel face à Cabillaud, la décision finale tient aussi compte de la recette, du reste du repas et des précautions affichées plus bas.
Trace de la réponse
- Portion Thon au naturel
- une portion égouttée de 100 g.
- Portion Cabillaud
- une portion cuite de 120 g.
- Entrée source Thon au naturel
- Ciqual 26039 — « Thon, au naturel, appertisé, égoutté ».
- Entrée source Cabillaud
- Ciqual 25997 — « Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) ».
Pour cette comparaison Thon au naturel / Cabillaud, la composition vient de l’Anses, Table Ciqual 2025. Calcul des portions : valeur pour 100 g ou 100 ml × quantité servie ÷ 100. Les limites « trace », « inférieur à » et « non renseigné » sont conservées.
Choix par situation
Dans quel cas choisir le thon au naturel ou le cabillaud ?
Entre Thon au naturel et Cabillaud, le bon choix dépend de la place recherchée dans le repas. Les deux scénarios ci-dessous rendent le verdict actionnable sans transformer une différence de composition en promesse santé.
Choisir Thon au naturel si…
Face à Cabillaud, vous voulez un poisson en conserve pratique et tenez compte du sel comme de la fréquence.
Choisir Cabillaud si…
Face à Thon au naturel, vous voulez un poisson maigre pour le plat principal.
Substitution ou complément ?
Pour la paire Thon au naturel / Cabillaud : oui, comme source principale de protéines ; l’alternance entre les deux est plus utile qu’un gagnant permanent.
Avant de trancher : vérifiez l’aliment exact, l’état cru ou cuit, la quantité servie, l’accompagnement et les précautions personnelles. Une autre marque ou recette peut changer les valeurs.
Prudence proportionnée
Les limites qui peuvent vraiment changer le choix
Thon au naturel
Méthylmercure pour certains thons, sel de la conserve et publics sensibles.
Cabillaud
Attention aux préparations panées, salées ou très grasses.
Situation médicale
Thon au naturel : Grossesse, allaitement et jeune enfant nécessitent de suivre les recommandations officielles sur le choix des espèces, les quantités et la fréquence.
Questions fréquentes
Thon au naturel ou Cabillaud : questions fréquentes
Thon au naturel ou Cabillaud : lequel choisir ?
Thon au naturel et Cabillaud sont deux options de plat principal riches en protéines : ils peuvent réellement se remplacer. Pour choisir, comparez le caractère maigre ou gras, la conserve éventuelle, la diversité des espèces et la préparation, pas seulement les calories.
Peut-on les alterner ?
Oui. Thon au naturel et Cabillaud ont un rôle proche ; la variété, la préparation et la tolérance comptent davantage qu’un gagnant fixe.
Lequel apporte le moins d’énergie par portion repère ?
Avec les portions repères affichées, le cabillaud apporte le moins d’énergie : Thon au naturel 143 kcal ; Cabillaud 120 kcal. Ces portions sont indicatives.
Quelle est la principale limite de ce comparatif ?
Les chiffres décrivent « Thon, au naturel, appertisé, égoutté » et « Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) ». Une autre recette, marque ou préparation peut modifier le résultat.
Traçabilité
Sources, entrées comparées et méthode
Les valeurs du thon au naturel et du cabillaud sont reprises avec leurs unités et limites ; la conclusion sépare composition, portion et contexte de santé.
Sources principales
Convention de comparaison
La base indiquée est 100 g pour le thon au naturel et 100 g pour le cabillaud. Les portions sont calculées à partir des quantités affichées ; une valeur manquante n’est jamais assimilée à zéro.
Données réutilisables
Télécharger les données pour Thon au naturel et Cabillaud en JSON ou CSV, avec codes Ciqual, unités, portions et URL canoniques.
