Repères alimentaires documentés
250 g de lait demi-écrémé pesé apportent 118,75 kcal et 302,5 mg de calcium ; 150 g du café prêt à boire de référence apportent 8,67 kcal et 6,45 mg. Ces boissons n’ont pas le même rôle nutritionnel. Dans un café au lait, leurs contributions s’additionnent ; le nombre de calories ne renseigne pas la dose de caféine.
Contrôle documentaire : · Données et limites détaillées ci-dessous.
Références exactes : 19033 — Lait demi-écrémé (aliment moyen) ; 18004 — Café, non instantané, sans sucres ajoutés, prêt à boire. Les valeurs Ciqual sont exprimées pour 100 g de partie comestible. Les portions sont des exemples de calcul, pas des prescriptions. [ciqual]
| Constituant | Lait demi-écrémé / 100 g | Café sans sucre ajouté / 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 47,5 kcal | 5,78 kcal |
| Protéines | 3,46 g | 0,25 g |
| Glucides | 4,97 g | 1,35 g |
| Dont sucres | 4,91 g | traces |
| Lipides | 1,55 g | 0,018 g |
| Acides gras saturés | 0,98 g | 0,002 g |
| Fibres | 0 g | < 0,5 g |
| Sel | 0,087 g | 0,0067 g |
| Calcium | 121 mg | 4,3 mg |
| Constituant | Lait demi-écrémé / 250 g | Café sans sucre ajouté / 150 g |
|---|---|---|
| Énergie | 118,75 kcal | 8,67 kcal |
| Protéines | 8,65 g | 0,375 g |
| Glucides | 12,425 g | 2,025 g |
| Dont sucres | 12,275 g | traces |
| Lipides | 3,875 g | 0,027 g |
| Acides gras saturés | 2,45 g | 0,003 g |
| Fibres | 0 g | < 0,75 g |
| Sel | 0,218 g | 0,01 g |
| Calcium | 302,5 mg | 6,45 mg |
Le lait contribue notamment aux protéines et au calcium. Le café étudié est une boisson prête à boire sans sucre ajouté, pas du café moulu ni une préparation commerciale sucrée. Le poids retenu est celui du liquide consommé, selon les unités de Ciqual. [ciqual]
Le tableau ne dose pas la caféine de votre tasse. L’EFSA rappelle que l’exposition doit être considérée toutes sources confondues et que la caféine peut perturber le sommeil, surtout près du coucher. [cafeine]
Cette composition pesée apporte 32,42 kcal, 2,105 g de protéines, 66,95 mg de calcium [ciqual]. Aucun sucre ni sirop n’est inclus. Le poids final des deux boissons est de 200 g, mais leurs apports sont calculés séparément avant addition.
Cette autre composition apporte 97,89 kcal, 7,045 g de protéines, 244,15 mg de calcium [ciqual]. Elle contient davantage de lait que le premier exemple. On ne peut pas en déduire la caféine avec les seules valeurs nutritionnelles : il faudrait connaître la préparation du café.
| Préparation | Informations nécessaires | Pourquoi |
|---|---|---|
| Café noir | Méthode, quantité consommée, ajouts éventuels. | Un espresso et un café allongé ne sont pas des recettes identiques. |
| Café au lait maison | Poids du café, poids du lait, sucre éventuel. | Le lait change les apports du mélange. |
| Latte ou boisson aromatisée | Taille, lait ou boisson végétale, sirops et garnitures. | Le nom café ne décrit pas tout le produit. |
Ajouter du lait ne retire pas la caféine déjà présente dans une même quantité de café. Cela change la composition et la dilution du mélange, pas l’origine des ingrédients.
Les deux colonnes utilisent des grammes, conformément à Ciqual. Une graduation en ml ne doit pas être recopiée comme un poids exact. Pour une étiquette exprimée pour 100 ml, utilisez le volume et cette étiquette sans mélanger les deux méthodes.
Les repères de sécurité de l’EFSA ne couvrent pas toutes les maladies ou interactions médicamenteuses. Cette page ne fixe donc pas votre nombre quotidien de cafés ; sommeil, grossesse, traitement et sensibilité peuvent modifier la décision. [cafeine]
Saisissez le poids comestible de chaque produit, en grammes. L’outil calcule les apports séparément ; il ne désigne pas un meilleur aliment pour la santé.
| Nutriment | Lait | Café |
|---|---|---|
| Énergie | 118,75 kcal | 8,67 kcal |
| Protéines | 8,65 g | 0,375 g |
| Calcium | 302,5 mg | 6,45 mg |
| Lipides | 3,875 g | 0,027 g |
| Fibres | 0 g | < 0,75 g |
Dans les portions retenues, 150 g de café apportent 6,45 mg, contre 302,5 mg pour 250 g de lait. Ce ne sont pas des apports équivalents.
Non. Les apports des ingrédients s’additionnent. Du sucre ou un sirop constitue encore un ingrédient supplémentaire.
La dose de caféine dépend du produit et de sa préparation ; une tasse n’est pas une unité fixe de caféine.
Les valeurs de composition décrivent une moyenne pour l’aliment nommé, pas une analyse de votre produit. Chaque calcul utilise : valeur pour 100 g × poids comestible en grammes ÷ 100. Les résultats sont arrondis ; « traces », « inférieur à » et donnée manquante ne sont pas assimilés à zéro. Les exemples sont des simulations arithmétiques, pas des mesures de repas ni des prescriptions.
Rédaction : équipe éditoriale Aliments.com. Responsable de publication et des corrections : Nicolas Belotti. Contrôle documentaire de cette version le 24 octobre 2026. Aucune relecture médicale ou diététique nominative n’est revendiquée. Voir le périmètre de la relecture.
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