50 g de glace nature en bac
50 g de glace en bac apportent 95,5 kcal, 10,95 g de sucres, 4,2 g de lipides. [ciqual] Cette portion n’inclut pas de biscuit, de sauce ni de chantilly. Le tableau ne prétend pas qu’une boule pèse toujours 50 g.
Repères alimentaires documentés
Glace en bac : calories par portion, poids des boules et différence avec le sorbet
La glace ou crème glacée en bac de référence apporte 191 kcal et 21,9 g de sucres pour 100 g. Une portion pesée de 80 g fournit 152,8 kcal et 17,52 g de sucres, sans cornet ni garniture. Deux boules ne pèsent pas toujours 80 g et un sorbet demande une autre référence.
Contrôle documentaire : · Données et limites détaillées ci-dessous.
Composition de la glace en bac retenue
Entrée Ciqual 39515 — Glace ou crème glacée, en bac. La colonne portion correspond à 80 g de la partie comestible dans cet état précis, sans ingrédients ajoutés. [ciqual]
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 80 g |
|---|---|---|
| Énergie | 191 kcal | 152,8 kcal |
| Protéines | 2,55 g | 2,04 g |
| Glucides | 26,1 g | 20,88 g |
| Dont sucres | 21,9 g | 17,52 g |
| Lipides | 8,4 g | 6,72 g |
| Acides gras saturés | 5,44 g | 4,352 g |
| Fibres | < 3 g | < 2,4 g |
| Sel | 0,12 g | 0,096 g |
Calculer pour votre poids comestible
Énergie
152,8 kcal
Protéines
2,04 g
Glucides
20,88 g
Fibres
< 2,4 g
Sel
0,096 g
Une boule et un millilitre ne sont pas des grammes
La DGCCRF explique que l’air incorporé dans la glace peut faire varier fortement la masse pour un même volume. Pour utiliser cette table, pesez donc la glace servie ; ne recopiez pas le volume du bac comme un poids. [glaces]
| Information disponible | Comment procéder |
|---|---|
| Poids de glace servi | Utiliser la valeur pour 100 g et ce poids. |
| Volume seulement | Chercher le poids indiqué sur le produit ou peser ; pas de densité universelle. |
| Nombre de boules | Peser l’ensemble, car taille et forme de la cuillère varient. |
| Cornet ou garniture | Ajouter leur contribution avec leur composition propre. |
Deux pesées, indépendantes du nombre de boules
Glace, crème glacée et sorbet : vérifier le produit
La DGCCRF distingue les catégories et leurs ingrédients. Le terme sorbet ne suffit pas à garantir l’absence de lait : vérifiez les allergènes déclarés, y compris pour une vente à la boule. Cette fiche ne contrôle pas les allergènes du produit que vous achetez. [glaces]
Un bâtonnet enrobé, un cône garni et un sorbet n’ont pas automatiquement la composition du bac moyen retenu. Le parfum seul ne renseigne pas la quantité de sucre, l’enrobage ou la recette complète.
Ce que les chiffres permettent, et leurs limites
Pour un produit emballé, l’étiquette est plus proche de votre achat que cette moyenne. Si elle donne des valeurs pour une unité entière, vérifiez que l’unité comprend aussi le cornet ou l’enrobage. Pour une coupe composée, décomposez les ingrédients.
La mention « inférieur à 3 g » de fibres pour 100 g reste une borne dans les tableaux et le calculateur. Elle n’est transformée ni en 3 g exactement ni en zéro. La précision du calcul ne mesure pas les variations de votre portion réelle.
Respectez les consignes de conservation de l’emballage. Cette page nutritionnelle ne permet pas de juger la sécurité d’un produit dont la chaîne du froid a été rompue.
Questions fréquentes
Combien de calories dans deux boules de glace ?
Pesez les deux boules. Si elles totalisent 80 g de cette référence, elles apportent 152,8 kcal, avant les ajouts.
80 ml équivalent-ils à 80 g de glace ?
Non : l’air incorporé fait varier la masse pour un volume donné. Utilisez le poids.
Un sorbet est-il toujours sans lait ?
Le nom ne suffit pas à garantir l’absence d’allergène. Vérifiez les informations du fabricant ou du vendeur. [glaces]
La glace apporte-t-elle exactement 3 g de fibres pour 100 g ?
Non : la référence indique moins de 3 g, ce qui est une borne, pas une mesure égale à 3.
Sources, calculs et responsabilité éditoriale
Les valeurs de composition décrivent une moyenne pour l’aliment nommé, pas une analyse de votre produit. Chaque calcul utilise : valeur pour 100 g × poids comestible en grammes ÷ 100. Les résultats sont arrondis ; « traces », « inférieur à » et donnée manquante ne sont pas assimilés à zéro. Les exemples sont des simulations arithmétiques, pas des mesures de repas ni des prescriptions.
- Anses — Table Ciqual 2025, données de composition — composition et entrées identifiées.
- DGCCRF — Glaces, sorbets et crèmes glacées : identifier les produits — documentation spécifique au sujet.
Rédaction : équipe éditoriale Aliments.com. Responsable de publication et des corrections : Nicolas Belotti. Contrôle documentaire de cette version le 24 octobre 2026. Aucune relecture médicale ou diététique nominative n’est revendiquée. Voir le périmètre de la relecture.
Prochaine révision prévue : , ou plus tôt en cas de nouvelle table Ciqual, recommandation officielle ou erreur signalée. Signaler une correction en précisant le passage et sa source.